Ingrédients :
- 120g de feuilles d’Ortie lavées
- 3 litres d’eau
- 1 citron
- 300g de sucre
- 25g de gingembre
- 2/3 de sachet de poudre à lever

Hacher grossièrement les orties
Puis les placer dans un grand faitout
Ajouter 3 litres d’eau non chlorée
Puis ajouter le sucre, le citron et le gingembre

Faire cuire pendant 30 minutes environ
Puis couper le feu
Ajouter la poudre à lever
Couvrir avec un linge propre

Laisser reposer à température ambiante
Patienter 3 jours le temps que le mélange fermente
Puis verser dans des bouteilles à limonade
(conserver un espace au sommet de la bouteille!)

L’Ortillette se boit telle quelle, seule ou au cours d’un repas.
Elle peut aussi servir de base à des cocktails.