Ingrédients :
- 70 cl de vinaigre de cidre
- 800 g de pulpe de mûres
- Quelques mûres entières
- 450 g de sucre brun
- 1 bâton de cannelle
- 1 cuillère à café de baies roses

Verser la pulpe de mûres dans un grand saladier
Ajouter la cannelle, les baies roses, et le vinaigre de cidre
Mélanger et laisser macérer 24 heures

Le lendemain, filtrer le vinaigre à travers une passoire
Bien presser la pulpe pour récupérer le maximum de jus

Verser le sucre brun dans une casserole
Ajouter le vinaigre à la mûre, mélanger et porter à ébullition
Laisser mijoter 5 minutes

Verser le vinaigre chaud dans des bouteilles propres et sèches
Glisser quelques mûres fraîches dans chaque bouteille avant de refermer
Conserver à l’abri de la lumière