Ingrédients :
- 4 petits fromages de chèvre frais
- 4 cuillères à soupe d’Hysope Officinale fraîche
- quelques feuilles de mesclun
- 1 tomate
- Huile de noisette
- Vinaigre
- Sel, poivre
- 1 pincée de Curry doux

Ciseler l’Hysope
La mélanger dans un saladier avec les fromages de chèvre
Saler, poivrer, ajouter le curry
Reconstituer les petits fromages

Couper la tomate en dés 
Au centre de chaque assiette, mettre 1 fromage de chèvre
Ajouter le mesclun et les dés de tomate

Arroser d'un filet d'huile et de vinaigre de framboises
Saler, poivrer
Saupoudrer de feuilles d'hysope écrasées