Ingrédients :
- 5 poignées de fleurs de Merisier
- Sucre cristallisé
- Eau

Mettre les fleurs dans un saladier
Faire bouillir de l’eau, puis laisser refroidir un peu
Couvrir les fleurs avec l’eau chaude
Laisser reposer 24 heures

Filtrer le mélange en pressant les fleurs afin d’en extraire les saveurs
Jeter les fleurs, puis porter à ébullition l’eau infusée
Laisser bouillir jusqu’à réduction d’environ 20%

Mesurer le liquide obtenu
Ajouter l’équivalent en sucre
Remuer jusqu’à dissolution du sucre
Puis verser dans une bouteille ou un pot stérilisé

On peut utiliser ce sirop dans un kir