5 août 2023
85/7 Soupe de Renouée Bistorte
Ingrédients :
- 1 oignon
- 2 poireaux
- 2 pommes de terre
- 1 poignée de feuilles de Renouée Bistorte
- Huile d’olive
- Eau
- Sel, poivre
Faire revenir l’oignon et les poireaux émincés dans une cocotte
avec un peu d’huile d’olive
Ajouter les feuilles de Renouée Bistorte sans pétioles ni nervures
Ajouter les pommes de terre épluchées et coupées en morceaux
Couvrir d’eau et saler
Laisser mijoter 25 à 30 minutes
Mixer ou passer au moulin à légumes
Servir chaud
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