10 août 2023
- 80/1 Velouté de Marrube Blanc
(d'après Hildegarde de Bingen)
Ingrédients :
- 1 cuillère à soupe de marrube blanc
- 1 ou 2 cuillères de beurre ou de crème
- 25 cl de vin sucré
Mettre le marrube blanc dans un verre d’eau froide, puis allumer le feu
Laisser frémir pendant 3 minutes
Puis ajouter le beurre ou la crème et le vin sucré
Faire bouillir encore 2 minutes
Couper le feu et laisser tiédir avant de consommer.
Cette soupe est un vrai remède en cas d’infection des voies respiratoires.
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