Ingrédients :
- 8 noix vertes
- 6 feuilles de Noyer
- 1 litre de vin rouge
- 20cl d’eau de vie
- 200g de sucre (ou 8 morceaux de sucre)
(facultatif : vanille, ou gentiane ou clous de girofle ou cannelle)

Couper les noix en 4 et hacher les feuilles
Verser le vin dans une bonbonne

Ajouter l’alcool de fruit, les noix et les feuilles
(Y ajouter accessoirement la vanille, ou la gentiane, ou les clous de girofle ou la cannelle)

Laisser macérer pendant au moins 40 jours en évitant toute exposition au soleil !
Remuer de temps en temps

Après 40 jours de macérations, ajouter le sucre
Mélanger et filtrer

Embouteiller avec des bouchons en liège comme fermeture
pour que le vin de noix continue à maturer