Ingrédients :
- 50 cl de boutons de Barbarée
- 800g de petites pommes de terre nouvelles
- 2 cuillères à soupe de moutarde
- 2 cuillères à soupe de miel
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 20 cl d’huile d’olive
- Sel, poivre

Laver les pommes de terre et les cuire à l’eau bouillante 15 minutes
Ajouter les boutons de Barbarée dans les dernières minutes de cuisson
Égoutter

Mélanger la moutarde, le miel, le jus de citron, l’huile d’olive, le sel et le poivre
Arroser les pommes de terre et les boutons de Barbarée avec cette vinaigrette
Servir chaud

Cette salade accompagne bien les volailles, les viandes et les poissons