Ingrédients :
- 30g de huile d'olive
- 80g de lait
- poivre
- 3 œufs
- sel
- 80g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 80g de poudre de noisettes
- 80g d'olives noires dénoyautées
- 80g de comté râpé

Préchauffer le four à 170°C (th. 5/6)
Placer le moule à madeleines sur la plaque perforée

Mélanger la farine et la levure chimique
Incorporer 1 à 1 les œufs entiers tout en mélangeant avec un fouet
Ajouter progressivement l'huile et le lait sans cesser de remuer
Saler et poivrer

Hacher finement les olives, puis les incorporer à la pâte
Ajouter la poudre de noisettes et le comté râpé
Verser la préparation dans les empreintes
Laisser cuire 20 minutes à 170°C (th. 5/6)

Servir tiède