Ingrédients :
- 4 tasses de baies de sorbier fraîches lavées
- 3 tasses de sucre
- 2 tasses d’eau

Verser délicatement les baies dans les bocaux stérilisés

Dans une petite casserole, mélanger le sucre avec l’eau
Porter à ébullition
Remuer pour dissoudre le sucre et cuire quelques minutes

Pendant ce temps, porter une grande casserole d’eau à ébullition

Verser le sirop de sucre chaud sur les baies de sorbier
Fermer le couvercle en vissant délicatement

Placer immédiatement le bocal à la verticale dans l’eau bouillante
(il doit couvrir le dessus du bocal d’au moins 2 cm)
Faire bouillir pendant 15 minutes, puis retirer et laissez refroidir

Se conserve jusqu’à 2 ans.
Pour garnir une tarte, sucrer un yaourt ou décorer les pâtisseries