Ingrédients :
* Pâte sablée :
- 200 g de farine
- 100 g de beurre
- 1 œuf
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à soupe de sucre

* Garniture :
- 250 g de nèfles blettes lavées et égouttées
- 100 g de sucre

Réaliser la pâte sablée et la laisser reposer 1 heure au frigo

Cuire les nèfles dans un fond d’eau avec le sucre durant 15 à 20 minutes

Réduire en marmelade en mettant les fruits au moulin à légumes
pour éliminer les noyaux
Faire réduire quelques minutes la purée obtenue

Foncer le fond de tarte dans une tourtière et piquer le fond à la fourchette
Garnir de marmelade.

Avec les restes de pâte, faire des croisillons

Dorer les croisillons au jaune d’œuf ou au lait

Cuire durant 20 à 25 minutes dans un four préchauffé à 190°