20 août 2023
70/1 Eau de Vie de Prunelles
Ingrédients :
- 700ml d’alcool de fruit à 40 degrés
- 500g de prunelles fraîches
- 125g de sucre brun
- 5 amandes
- 3 grains de coriandre
- 3 clous de girofle
Laver et équeuter les prunelles
Puis les écraser légèrement avec le dos d’une cuillère avant de
les mettre dans un bocal à fermeture hermétique
Ajouter le sucre, les amandes et les épices, puis l’alcool de fruit
Refermer le bocal et secouer pour bien mélanger
Stocker le bocal dans un coin sombre et frais et remuer une fois par semaine
Au bout de 2 à 3 mois le mélange est prêt
Filtrer et embouteiller
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