26 août 2023
64/11 Purée à la Valériane
Ingrédients :
- 800g de pommes de terre vitelottes
- 2g de racines de Valériane
- 5g de sel au piment d'Espelette
- 100ml de lait,
- 50g de beurre
Cuire les pommes de terre dans une eau
légèrement infusée aux racines de Valériane
Les écraser avec le lait et le beurre
Assaisonner avec le sel au piment d'Espelette
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