30 août 2023
60/7 Confiture de rhubarbe et fleurs de Bleuet
Ingrédients :
- 850 g de rhubarbe coupées en petits tronçons
- 250 g de sucre vanillé
- 1 cuillère à soupe de fleurs de bleuet séchées
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
Peler et découper la rhubarbe en petits tronçons d’égale longueur
Ajouter le jus de citron, le sucre et les fleurs de bleuet
Bien mélanger et laisser reposer jusqu’au lendemain
Mettre le mélange dans un faitout
Cuire doucement en remuant au début
Écumer si nécessaire
Compter environ 15 minutes de cuisson après ébullition
Verser la confiture brûlante en pot bien propre
Fermer et retourner jusqu’à complet refroidissement
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