Ingrédients :
- 500 g de figues
- 50 g de sucre en poudre
- 400 g de mascarpone
- 10 cl de lait d'amande

Rincer les figues et les couper en quatre
Dans une casserole, faire chauffer les figues avec le sucre à feu doux jusqu’à obtenir une purée
Laisser refroidir

Mixer avec le lait d’amande
Remplir un bac à glaçons de cette préparation
Placer au congélateur 12 h pour les faire durcir

Mixer les cubes à la figue jusqu’à obtenir une texture lisse
Incorporer le mascarpone
Mixer à nouveau pour obtenir une crème glacée lisse

On peut la servir immédiatement ou la placer au congélateur