Ingrédients :
1 oignon

Des pousses de Pariétaire

Huile d’olive

Sel, poivre

Crème fraîche (facultatif)

Émincer l’oignon
Laver la Pariétaire

Faire revenir l’oignon dans de l’huile d’olive
Ajouter la Pariétaire et un petit verre d’eau
Couvrir et baisser le feu
Faire cuire 5 à 10 minutes

Assaisonner de sel et de poivre
Ajouter la crème (facultatif)

Cette Pariétaire en épinards peut servir de garniture à la place de légumes, ou bien
de farce pour des crêpes, des chaussons, etc...