Ingrédients :

260g de farine
80g de sucre glace
1 jaune d’œuf
2 cuillères a soupe de lait
25g de beurre
1 pincée de sel
1 cuillère a soupe d'Aspérule Odorante séchée

Allumez le four à 180°
Faire bouillir le lait
Y mettre à infuser une cuillère a soupe d'Aspérule Odorante

Mélanger la farine, le sucre glace et le sel
Ajouter le beurre mou
Travailler la pâte à la fourchette pour bien sabler la pâte

Filtrer le lait
Ajouter le jaune d’œuf battu
Pétrir jusqu’à obtenir une pâte homogène
L’envelopper dans un film alimentaire
Réserver au frais pendant au moins 1 heure

Étaler la pâte sur un plan de travail fariné
Découper les biscuits a l'aide d'un emporte pièce
Placer les biscuits sur une plaque recouverte de papier sulfurisé

Mettre a cuire 12 minutes environ
Les biscuits doivent dorer légèrement