Ingrédients :
800 g de fraises

450 g de sucre

10 g de pectine

1 poignée d'Aspérule Odorante séchée

Le jus d'un demi citron

10 cl d'eau

Emballer l'Aspérule Odorante dans un filet
Nouer comme un bouquet garni

Faire cuire les fraises avec le sachet d'Aspérule Odorante et un fond d'eau environ 5 minutes
Laisser infuser quelques heures

Retirer le filet, presser
Faire recuire les fruits avec la pectine et le sucre 5 minutes
Ajouter le jus de citron
Cuire encore 2 minutes

Mettre en pots