18 septembre 2023
42/15 Chapatis aux feuilles de Tussilage
Ingrédients :
250 g de farine
1 pincée de sel
7 dl d'eau tiède
5 à 6 feuilles de tussilage par chapati
Laver les feuilles de tussilage, puis les ébouillanter 1 minute afin de les blanchir
Les hacher finement
Ajouter la farine, le sel et mouiller avec l'eau tiède : bien pétrir pour obtenir une pâte souple
Prendre une boule de pâte de la taille d'une noix,
l'aplatir entre les paumes de mains en tournant pour qu'elle devienne fine
Saupoudrer de farine pour éviter que la pâte colle
Cuire ces galettes dans une poêle en fonte bien beurrée
Les retourner pour cuire les deux côtés
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