Bruschetta à la Mauve

2 grosses poignées de feuilles de mauve
Une dizaine de fleurs
Une boule de mozzarella
1 baguette
Huile d’olive, sel et poivre

1- Séparer les feuilles, les fleurs et les fruits de leur tige : garder les fleurs et les fruits pour la fin.

2- Préchauffez votre four à 200°C

3- Mettre les feuilles dans une poêle préchauffée à feu moyen avec un peu de sel pour leur faire rendre leur eau, et un peu d’huile d’olive dans le fond de la poêle.
Ne pas les laisse plus d’une minute à cuire (environ 50 secondes, même)

4- Couper la baguette en deux dans le sens de la longueur, et en découper quelques tronçons, avant de déposer un léger filet d’huile d’olive dessus.

5- Une fois que les tranches de pain sont légèrement imbibées d’huile, déposer les feuilles de mauve juste cuites dessus.

6- Ajouter la mozzarella en cubes sur le dessus, avec un bon tour de moulin à poivre

7- Enfourner pour 10 minutes : le fromage doit être bien fondu

8- Disposer quelques fleurs et quelques fruits de mauve sur le dessus

9- On peut encore ajouter un peu de poivre et de sel pour plus de goût