23 septembre 2023
37/1 Vinaigre d'Achillée Millefeuille
Ingrédients :
- 200 g de fleurs
- 1 dizaine de feuilles d’Achillée
- 1 litre de vinaigre de cidre
Prévoir des bocaux fermant hermétiquement
Les ébouillanter et les faire sécher à l’envers sans les essuyer
Remplir sans tasser de fleurs d’achillée et de quelques feuilles
Ajouter tasser de vinaigre bouillant
Fermer les bocaux
Les laisser au soleil pendant 3 semaines, en agitant régulièrement
Filtrer
Mettre en bouteille et conserver à l'abri de la lumière
dans un endroit frais, mais pas au réfrigérateur
On l’utilise pour parfumer les salades et sauces.
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