Ingrédients : 
- Un saladier de feuilles de Silène Enflé 
- 200g de pâte brisée
- 100g de fromage râpé
- 3 œufs
- 20cl de crème liquide
- 100g de poitrine fumée découpée en allumettes (facultatif, peut être remplacé par du saumon fumé)
- Sel et poivre

 

Réaliser la pâte brisée, l’abaisser et la placer dans un moule à tarte
Étaler une feuille de papier sulfurisé dessus, puis verser un lest par dessus
Placer au four à 180°C 10/15 minutes jusqu’à obtenir un début de coloration

Blanchir les feuilles de Silène Enflé 5 minutes dans de l’eau bouillante
Les plonger ensuite dans de l’eau glacées, puis les égoutter
(Les presser vigoureusement pour en évacuer un maximum d’eau)

Hacher finement les feuilles
Les mélanger avec les œufs, la crème, le fromage, les lardons, le sel et le poivre

Verser l’appareil ainsi obtenu dans le fond de tarte

Enfourner à 180°C pour 45 minutes