Ingrédients :
 - 2 pommes de terre
- 1 oignon
- des orties fraîchement cueillies
- Sel 

Peler les pommes de terre et l'oignon
Les couper en petits morceaux dans une casserole ou un faitout
Ajouter 1,5 litre d'eau et une cuillère à café de gros sel
Mettre sur le feu
A ébullition, réduire le feu et compter 20 minutes

Laver et essorer les orties
Les rajouter dans la casserole
Laisser encore cuire 7à 8 min, puis éteindre le feu

Mixer la soupe
Rajouter, ou non, de la crème fraiche

L'ortie se marie très bien avec de nombreux légumes.
On peut associer ortie et courgettes, ou ortie et poireaux par exemple.