la Soupe à l'Ortie

- 2 pommes de terre
- 1 oignon
- des orties fraîchement cueillies
- Sel

1- Peler les pommes de terre et l'oignon et les couper en petits morceaux dans une casserole ou un faitout.
Ajouter 1,5 litre d'eau et une cuillère à café de gros sel. Mettre sur le feu.
A ébullition, réduire le feu et compter 20 minutes.
2- Préparer les orties, puis les laver et les essorer.
3- Les 20 minutes étant écoulées...rajouter les orties dans la casserole, et laisser encore cuire 7à 8 min, puis éteindre le feu.
4- Mixer la soupe. Rajouter, ou non, de la crème fraiche.

On peut adapter la recette car l'ortie se marie très bien avec de nombreux légumes.
Associer ortie et courgettes, ou ortie et poireaux par exemple, donne de très bons résultats gustatifs.