Ingrédients :
- 500g de cynorrhodons lavés
- 500g de pommes de terres
- 1 litre de bouillon de légumes
- 2 cuillères à soupe de miel
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de cannelle
- 1 morceaux de gingembre
- crème fraîche (facultatif)

Retirer les graines et les poils des cynorrhodons
Verser le bouillon de légumes dans une casserole
Ajouter les cynorrhodons
Porter à ébullition, puis laisser cuire à feu doux 30 minutes

Pendant ce temps faire cuire à l’eau ou à la vapeur les pommes de terre
Passer les cynorrhodons et les pommes de terre au moulin à légumes
Délier l’ensemble avec le bouillon de légumes encore tiède

Remettre le tout dans la casserole
Ajouter le miel, le sel, la cannelle et le gingembre coupé en dés
Bien mélanger et laisser mijoter à feu doux 10 minutes
Remuer de temps en temps