Ingrédients :
- 3 belles poignées de fleurs de Pissenlit (sans le vert)
- 1 litre d’eau
- 250 g de sucre de canne
- 1 citron bio coupé en rondelles

Mettre les fleurs et les rondelles de citron dans une casserole
Ajouter l’eau
Porter à ébullition, puis baisser le feu
Laisser mijoter à petits bouillons pendant 25 à 30 minutes

Retirer du feu, et filtrer le mélange
Bien presser les fleurs et le citron pour extraire un maximum de liquide
Remettre le liquide filtré dans la casserole
Ajouter le sucre et faire chauffer à feu doux
jusqu’à obtenir une texture sirupeuse

Verser le sirop chaud dans une bouteille ou un pot propre
Laisser refroidir sans refermer
Une fois froid, fermer la bouteille/pot
Conserver au réfrigérateur