Ingrédients :
- 5 cuillères à soupe de beurre non salé
- 3/4 tasse de sucre + 3 cuillères à soupe
- 1 tasse de farine blanche
- 1/4 de cuillère. à thé de sel
- 1/4 de cuillère à thé de levure
- le jus d’1 citron
- zestes de 2 citrons
- 1/2 tasse de lait
- 1 gros œuf
- 3 cuillères à soupe de sucre glace
- 3 cuillères à thé de fleurs de Mélilot
(ou 2 cuillères à thé d'essence)

Préchauffer le four à 180°
Beurrer un moule et le saupoudrer de sucre

Mélanger la farine, le sel et la levure
Ajouter 1 cuillère à soupe de jus de citron dans le lait
Battre le sucre et le beurre jusqu'à ce qu'il soit lisse, environ 2 minutes
Ajouter l’œuf et le zeste de citron, puis le Mélilot

Petit à petit, incorporer le mélange de lait au mélange de farine
Puis mettre la pâte dans le moule
Cuire 40 minutes

Mélanger sucre glacer et le reste du jus de citron
Verser le mélange sur le gâteau à la sortie du four
Laisser tiédir et servir