19 septembre 2023
41/5 Limonade de sève de Bouleau
Ingrédients :
2,5 Litres de sève de bouleau
600 g de sucre
125 g de raisins secs
1 citron entier, broyé
5 g d’acide tartrique
½ cuillère à café de poudre de cardamome
Mettre tous les ingrédients dans un récipient et laisser macérer 15 jours
Les premiers jours, brasser régulièrement pour aérer la préparation
et couvrir avec un tissu fin
Quand la fermentation est faite, filtrer et remettre dans un récipient
pour laisser décanter
Quand le liquide est clair (entre 3 et 15 jours), mettre en bouteilles
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