Lasagnes de Lamiers

Pâte à lasagne 200g
Lamier (jeunes feuilles et fleurs)
Huile d’olive
30g Parmesan
1 Oignon
4 Tomates
1 gousse d’ail
Origan ou thym
Sucre
Sel, poivre

1- Préparer les feuilles de lamier : tailler les feuilles lavées et épongées en lanières.
Puis les étuver à l’huile d’olive.

2- Réaliser la sauce tomate : monder les tomates et les couper finement.
Faire suer les oignons à l’huile d’olive.
Ajouter les tomates, l’ail haché, l’origan et les épices.
Laisser mijoter +/- ½ heure.
Vérifier l’assaisonnement.

3- Dresser la lasagne : poser une plaque à nouille dans le moule huilé. Verser dessus une fine couche de sauce tomate, ensuite 1/3 des feuilles de lamier et parsemer de parmesan râpé.
Répéter ces opérations jusqu’à épuisement des ingrédients.
Terminer par une fine couche de sauce tomate et parsemer de fleurs de lamier.

4- Cuire au four à 180° environ 15 minutes.