la petite musique dans la foret
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Recettes Sauvages par Plante

Recettes Sauvages par Plante

01 ORTIE
► DIAPORAMA
01 ORTIE 1 ortie Soupe à l'ortie 1 ortie(1)Eau d'Ortie 1 ortie(2)Cake aux orties 1 ortie Pain de rando aux Orties 1 ortie(4)Raviolis ortie parmesan ricotta 1 ortie(5)Crackers à l'ortie 1 ortie(6)Gaspacho Tomate Ortie Courgette 02 PISSENLIT(6) 2 pissenlit capres de pissenlit 2 pissenlit Gelée de fleurs de Pissenlit 2 pissenlit(2) Décoction de Pissenlit 2 pissenlit(3) Pain au Pissenlit 2 pissenlit(4) Salade de Pissenlit 2 pissenlit(5)Gratin de Pissenlit 03 EGLANTIER 3 Eglantier Gelée de Cynorrhodons 3 Eglantier(1)Aigre-doux de cynorrhodons 3 Eglantier(2)Potage Potiron et Cynorrhodons 3 Eglantier(3)Crumble Pommes et Eglantines 3 Eglantier(5)Vinaire Rosat 3 Eglantier(6)Ketchup 04 AUBEPINE 4 Aubépine Cookies d'Automne 4 Aubépine Gelée de Cenelles 4 Aubépine Salade PdT et Feuilles d'Eglantier 4 Aubépine Sirop de fleurs d'aubépine 4 Aubépine Tarte aux pommes et Cenelles 05 RONCES 5 RONCES Jus Orange Bourgeons de Ronce 5 RONCES(1)Crème de Mures 5 RONCES(2)Tarte 3 Fromages et jeunes pousses de ronces 5 RONCES(3)Pâte de fruit à la Mûre 5 RONCES(4)Crumble aux Mûres 06 LAMIERS 6 LAMIERS(1)Gnocchis au Lamier Tacheté 6 LAMIERS(2)Risotto aux 3 Orties 6 LAMIERS(3)Lasagnes de Lamiers 6 LAMIERSPurée de PdT aux 3 Orties 07 BERCE 7 BERCE(1)Quiche à la Berce 7 BERCE(2)Bouillon de Berce 7 BERCE(3)Compote Pomme Berce 7 BERCEVelouté aux feuilles de Berce 08 GAILLET GRATTERON 8 GAILLET GRATTERON(1)Quiche aux jeunes pousses 8 GAILLET GRATTERON(2)Succédané de café 8 GAILLET GRATTERON(3)Tagliatelles de carottes et GG 8 GAILLET GRATTERON(4)Smoothie Pomme et GG 8 GAILLET GRATTERONCocktail au gaillet gratteron 09 LAMPSANE 9 LAMPSANE(1)Salade de lampsane aux haricots rouges 9 LAMPSANE(2) Salades Sauvages 9 LAMPSANE(3)Taboulé Carottes Plantes Sauvages 9 LAMPSANEPastilla aux herbes 010 CARDAMINE 10 CARDAMINE(1)Fromage frais à la cardamine 10 CARDAMINE(2)Sablés au chèvre et Cardamine 10 CARDAMINE(3)Sauce Verte 10 CARDAMINE(5) 10 CARDAMINESauce pour Crudités 011 MOURON BLANC 11 MOURON BLANC(1)Soupe Mouron Blanc Mâche 11 MOURON BLANC(2)Riz aux carottes 11 MOURON BLANC(3)Velouté de Stellaire 11 MOURON BLANC(4)Tartinade de Mouron Blanc 11 MOURON BLANC(5)Purée de Stellaire 11 MOURON BLANC(6)Baume apaisant au mouron des oiseaux 11 MOURON BLANCJus vert 012 PLANTAI) 12 PLANTAIN(1)Quiche sans pâte 12 PLANTAIN(2)Muffins Fromage Plantain 12 PLANTAIN(3)Gateaux apéro 12 PLANTAIN(4)Carottes râpées 12 PLANTAIN(5)Pommes de terre sautées au Plantain Lancéolé 12 PLANTAIN(6)Madeleines Apéro au Pesto de Plantain 12 PLANTAIN(7)Crackers Salés au Plantain 12 PLANTAINFarine de Plantain 013 LIERRE GRIMPANT 13 LIERRE(1)Macérat Huileux de Lierre 13 LIERRE(2)Purin de Lierre 13 LIERRE(3)Tisane de Lierre 13 LIERRELessive de Lierre 014 PAQUERETTE 14 PAQUERETTE(1)Salade sauvage aux Fleurs Comestibles 14 PAQUERETTE(2)Verrines de Pâquerettes 14 PAQUERETTE(3)Oeufs mimosa paquerettes et Achillée 14 PAQUERETTE(4)Macérat Huileux de Paquerette 14 PAQUERETTEGaufres aux Fleurs de Pâquerette 015 VIOLETTES 15 VIOLETTES(1)Madeleines chocolat et violettes 15 VIOLETTES(2)Sucre Parfumé à la Violette 15 VIOLETTES(3)Mousse Chocolat noir et Violettes 15 VIOLETTES(4)Gelée de Violettes 15 VIOLETTESSirop de Violettes 016 COUCOU 16 COUCOU(1)Limonade aux fleurs de coucou 16 COUCOU(2)Salade de Primevères 16 COUCOU(3)Pakoras de feuilles de primevères 16 COUCOUGelée de Fleurs de Cocuou 017 DOUCETTE 17 DOUCETTE(1)Salade Pissenlit, Mâche et Lardons 17 DOUCETTE(2)Soupe Mâche, Carotte et Patate Douce 17 DOUCETTE(3)BrickQuiche Mâche, Orties et coulommiers 17 DOUCETTESoupe Mache Sauvage et Butternutt 018 SUREAU 18 SUREAU NOIR(1)Mojito aux Fleurs de Sureau 18 SUREAU NOIR(2)Confiture Baies de Sureau et Pommes Sauvages 18 SUREAU NOIR(3)Gâteau de pain aux baies de sureau 18 SUREAU NOIR(4)Beignets de Fleurs de Sureau 18 SUREAU NOIR(5)Champagne des Fées 18 SUREAU NOIRLimonade de fleurs de Sureau 019 HOUBLON 19 HOUBLON(1)Consommé de Jets de Hooublon 19 HOUBLON(2)Tisane de Houblon 19 HOUBLON(5)Teinture de Houblon 19 HOUBLONQuiche au Houblon Sauvage 020 COQUELICOT 20 COQUELICOT(1)Sirop de Coquelicot 20 COQUELICOT(2)Soupe de Coquelicots et Oseille 20 COQUELICOT(3)Gelée de Fleurs de Coquelicots 20 COQUELICOT(4)Coquelicot cuit en salades 021 MAUVE 21 MAUVE(1)Potage à la Mauve 21 MAUVE(3)Sirop de Fleurs de Mauve 21 MAUVE(4)Poêlée de Mauve Sylvestre 21 MAUVE(5) Tisane menthe douce et Mauve 21 MAUVE(6)Bruschettas à la Mauve 21 MAUVERizotto à la Mauve 022 MOLENE 22 MOLENE(2)Tisane de Molène 22 MOLENE(3)Beignets de Feuilles de Bouillon Blanc 22 MOLENE(4)Soupe de Bouillon Blanc 22 MOLENESirop de Bouillon Blanc 23 MILLEPERTUIS(1)Liqueur de Millepertuis 23 MILLEPERTUIS(2)Tisane de Millepertuis 23 MILLEPERTUIS(3)Huile de Millepertuis 23 MILLEPERTUIS 024 EPIAIRE DES BOIS 24 EPIAIRE DES BOIS(1)Pommes de terre sautées à l'épiaire des bois 24 EPIAIRE DES BOIS(2)Pâtes à l’Epiaire et au yaourt 24 EPIAIRE DES BOIS(3)Velouté de Champignon végétal 24 EPIAIRE DES BOIS(4)Gnocchis à l’Epiaire des bois 025 CHELIDOINE 25 CHELIDOINE(1)Macération au vinaigre 25 CHELIDOINE(2)Pommade à la Chélidoine 25 CHELIDOINE(3)Teinture de Chélidoine 026 LIERRE TERRESTRE 26 LIERRE TERRESTRE(1)Crackers au lierre terrestre 26 LIERRE TERRESTRE(2)Cake Choco Lierre terrestre 26 LIERRE TERRESTRE(3)Brick Chèvre, Miel et Lierre Terrestre 26 LIERRE TERRESTRE(4)Sorbet au Lierre Terrestre 027 REINE DES PRES 27 REINE DES PRES(1)Oeufs au lait parfumés à la Reine des Prés 27 REINE DES PRES(2)Jus de Carottes à la Reine des Prés 27 REINE DES PRES(3)Sablés à la Reine des Prés et à la Cannelle 27 REINE DES PRES(4)Tisane de Reine des Prés 27 REINE DES PRES(5)Tarte au chocolat et Reine des Pres 27 REINE DES PRES(6)Madeleines à la Reine des Prés 028 TANAISIE 28 TANAISIE Citronnade à la Tanaisie 28 TANAISIE(1)Liqueur de Tanaisie4 28 TANAISIE(2)Omelette à la Tanaisie 28 TANAISIE(3) Crème dessert à la Tanaisie 28 TANAISIE(4) Purin de Tanaisie 28 TANAISIE(5)cake à la Tanaisie 029 CONSOUDE 29 CONSOUDE(1)Consoude Po^elée 29 CONSOUDE(2)Tartare de Consoude 29 CONSOUDE(3)Roulés de Consoude au chèvre Frais 29 CONSOUDE(4) Blinis à la consoude 29 CONSOUDE(5)Beignets de Consoude 29 CONSOUDE(6) Galettes de Consoude 030 AARMOISE 30 AARMOISE(1)Sblés à l'Armoise et u parmesan 30 AARMOISE(2)Velouté de Courgtte à l'Armoise 30 AARMOISE(3)Houmous à l'armoise 30 AARMOISE(4)Crème d'Armoise 031 ALLIAIRE 31 ALLIAIRE(1)Mayonnaise à l'alliaire 31 ALLIAIRE(2) Terrine Sauvage (Ortie, Alliaire, Lierre Terrestre) 31 ALLIAIRE(3)Pesto d’alliaire 31 ALLIAIRE(4)Les boulettes de chèvre à l’Alliaire 31 ALLIAIRE(5)Beurre d’alliaire en bouchées apéritives 032 BARDANEB 32 BARDANE(1)Bardane aux herbes 32 BARDANE(2)Quiche à la racine de bardane 32 BARDANE(3)purin-de-bardane 32 BARDANE(4)Tisane de Bardane 32 BARDANE(5)Gratin de Racines de Bardane 033 PULMONAIRE 33 PULMONAIRE(2)omelette à la pulmonaire 33 PULMONAIRE(3)artine à la pulmonaire 33 PULMONAIRE(4)Beignets de Pumonaire 33 PULMONAIRE(5)Tisane à la Pulmonaore 034 RENOUEE DU JAPON 34 RENOUEE DU JAPON(1)Cocktail à la renouée du Japon 34 RENOUEE DU JAPON(2)Crumble à la renouée du japon 34 RENOUEE DU JAPON(3)Croustillant de renouée du Japon 34 RENOUEE DU JAPON(4)Tarte à la renouée du japon 34 RENOUEE DU JAPON(5)Confiture de Renouée du Japon 035 AIL DES VIGNES 35 AIL DES VIGNES(1)Soupe crémeuse de lentilles à la ciboulette 35 AIL DES VIGNES(2)2- Purée de pommes de terre à l'huile d'olive et à la ciboulette 35 AIL DES VIGNES(3)pesto à l'ail des vignes 036 CHICOREE 36 CHICOREE(1)Salade de fleurs de chicorée 36 CHICOREE(2)Crème à la racine de chicorée caramélisée 36 CHICOREE(3)Sirop de chicorée 36 CHICOREE(4)La recette de la tarte à la ricotta et chicorée sauvage de Magali Ancenay 037 ACHILLEE MILLEFEUILLE 37 ACHILLEE MILLEFEUILLE(1)Vinaigre d'Achillée 37 ACHILLEE MILLEFEUILLE(2)limonade d'Achillée 37 ACHILLEE MILLEFEUILLE(3) Tartare à l’achillée millefeuille 37 ACHILLEE MILLEFEUILLE(4)Bouillon à l’ail et à l’achillée 37 ACHILLEE MILLEFEUILLE(5)- Purin d’Achillée 038 SILENE ENFLE 38 SILENE ENFLE(1)Omelette au Silène Enflé 38 SILENE ENFLE(2)Risotto de Silène Enflé 38 SILENE ENFLE(3) Salade de Silène Enflé et Ciboulette 38 SILENE ENFLE(4)Tarte aux Compagnons 039 PORCELLE ENRACINEE 39 PORCELLE ENRACINEE(1)Salade de porcelle aux lardons 39 PORCELLE ENRACINEE(2)Tatin de Porcelle aux Tomates Séchées 39 PORCELLE ENRACINEE(3)Terrine de Porcelle 39 PORCELLE ENRACINEE(4)Vin de Porcelle Enracinée 040 TREFLES 40 TREFLES(1)SIROP ET GELÉE DE FLEURS DE TREFLE 40 TREFLES(2)Salade de tomates aux trèfles des prés 40 TREFLES(3)soupe de plantes sauvages(trèfle, pissenlit, oxalide) 40 TREFLES(4) Confit de fleurs de trèfles  40 TREFLES(5)COOKIES AU SIROP DE FLEURS DE TREFLE

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