la petite musique dans la foret

30 octobre 2023

Les Recettes Sauvages... (Index)

Vous trouverez ici quelques idées pour déguster, sous une forme ou une autre, les plantes sauvages comestibles. INDEX DES RECETTES Certaines plantes se prêtent évidemment plus que d'autres à la cuisine, elles offrent cependant toutes des trésors en termes...

Posté par laurencewitko à 00:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: la petite musique dans la foret, improvisations piano, piano, musique, plantes sauvages comestibles, recettes, recettes sauvages

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

29 octobre 2023

01/1- La Soupe à l'Ortie...

la Soupe à l'Ortie - 2 pommes de terre - 1 oignon - des orties fraîchement cueillies - Sel 1- Peler les pommes de terre et l'oignon et les couper en petits morceaux dans une casserole ou un faitout. Ajouter 1,5 litre d'eau et une cuillère à café de gros...

Posté par laurencewitko à 20:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: la petite musique dans la foret, piano, musique, Cueillette, plantes sauvages comestibles, recettes sauvages, ortie, soupe à l'ortie, forêt, improvisations ua piano

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

29 octobre 2023

01/2 Eau d'Ortie

Eau d'Ortie - de l’eau - des orties 1- Rincez les orties fraîchement cueillies à l’eau courante, puis les déposer dans un grand bocal en verre. 2- Les recouvrir d’eau froide, éventuellement filtrée, et laisser reposer une nuit dans un endroit frais 3-...

Posté par laurencewitko à 20:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

29 octobre 2023

01/3 Cake aux Orties

Cake aux Orties 150g de farine 150g de feuilles d’orties fraîches 100g de gruyère râpé 3oeufs 5 cl d’huile 1 sachet de levure Sel, poivre 1- Préchauffer le four à 180° 2- Mélanger la farine et la levure, puis ajouter les œufs 3-Ajouter doucement l’huile,...

Posté par laurencewitko à 19:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

29 octobre 2023

01/4 Pain de Rando aux Orties

Pain de Rando aux Orties 200g d’Orties fraîches 300g de farine 25 cl d’eau 3 cuillères à soupe d’huile d’olive 10g de sel 5g de bicarbonate de soude 1- Préchauffer le four à 200° 2- Préparer les orties, les laver et les éplucher 3- Mixer les feuilles...

Posté par laurencewitko à 18:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

29 octobre 2023

01/5 Raviolis aux Orties, Ricotta et Parmesan

Raviolis aux Orties, Ricotta et Parmesan 300g de farine 3 œufs 1 pincée de sel 250g de feuilles d’Orties 120g de Ricotta 80g de Parmesan 1 jaune d’oeuf 100g de beurre 5 brins de Sauge 50g de Parmesan 1- Préparer la pâte à raviolis avec la farine, les...

Posté par laurencewitko à 16:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

29 octobre 2023

01/6 Crackers à l'Ortie

Crackers à l'Ortie (Pour 2 plaques) 1 bol de feuilles d’ortie (environ 35 g)170 g de farine de blé40 g de farine de pois chiche1 pincée de levure nutritionnelle (facultatif)1 cuillère à café de poudre à lever (ou levure chimique)½ cuillère à café de sel50...

Posté par laurencewitko à 16:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

29 octobre 2023

01/7 Gaspacho de Tomate, Courgette et Ortie

Gaspacho de Tomate, Courgette et Ortie 1 petite courgette 500 g de tomates 1 bol de feuilles d’ortie 1 poivron rouge 1 petit oignon 1 gousse d’ail 1 cuillère à soupe de vinaigre de Xérès 1 cuillère à café de concentré de tomate 1 filet d’huile d’olive...

Posté par laurencewitko à 14:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

28 octobre 2023

02/1 Gelée de Fleurs de Pissenlit

Gelée de Fleurs de Pissenlit 50g de pétales de pissenlit 50 cl d’eau 1 citron jaune 1 jus d’orange 3g d’agar-agar 100g de sucre 1- Mettre les pétales de pissenlit dans une casserole avec l’eau, le jus d’orange et les zestes du citron 2- Laisser mijoter...

Posté par laurencewitko à 12:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

28 octobre 2023

02/2 Câpres de Pissenlit

Câpres de Pissenlit - Boutons de Pissenlits - Vinaigre blanc 1- Cueillir les boutons de Pissenlit non éclos, les débarrasser de leurs tiges et barbules pour ne garder que le bouton bien net 2- Faire chauffer le vinaigre blanc 3- Rincer les boutons sous...

Posté par laurencewitko à 12:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote