Ingrédients :
- 100 g de millet ou d'un mélange de millet, boulghour, riz rouge
- 500 g de feuilles de pissenlits
- 2 gros oignons
- 200 g de béchamel
- 1 dl de crème
- 2 gousses d'ail
- sel et poivre
- 80 g de fromage râpé

Faire cuire le millet dans 2 fois son volume d'eau salée

Hacher les pissenlits
Les faire cuire dans un fond d'eau salée durant 5 à 10 minutes
Puis égoutter

Mélanger le millet et les pissenlits dans un grand saladier
Ajouter l'oignon haché assez fin, la béchamel, la crème, l'ail et les épices
Bien mélanger le tout

Verser dans un plat à gratin
Recouvrir de fromage râpé
Mettre au four à 180° durant 25 à 30 minutes