Ingrédients :
- 4 belles poignées de pissenlits (environ 150g nettoyés)
- 400g de fèves
- 6 tomates séchées
- 2 gousses d’ail
- 4 cuillère à soupe d’huile d’olive
 Fleur de sel et poivre du moulin

Laver soigneusement les pissenlits dans plusieurs eaux

Écosser les fèves
Les cuire 2 à 3 minutes dans un grand volume d’eau bouillante salée
Puis les passer rapidement sous l’eau froide, et en enlever la peau

Couper les tomates séchées en fines lamelles

Peler et dégermer l’ail, puis le presser dans un bol
Ajouter l’huile d’olive
Saler, poivrer et mélanger

Dresser des assiettes individuelles :
commencer les pissenlits, puis les fèves et en dernier les tomates séchées
Arroser l’ensemble avec la sauce à l’ail