Riz aux Carottes et au Mouron des Oiseaux

1 grand bol de Mouron des Oiseaux
4 carottes
1 oignon
100g de riz (ou un bol de riz cuit)
Huile d’olive
Sel, poivre

1- Cuire le riz selon les indications

2- Faire revenir les oignons et les carottes dans de l’huile d’olive dans une casserole à fond épais.

3- Après 5 minutes de cuisson, ajouter le mouron, couvrir et baisser le feu.
Continuer la cuisson 5 minutes à feu très doux.

4- Ajouter le riz.
Saler, poivrer.

5- Dresser dans l’assiette et décorer d’un brin de mouron.