Soupe Mâche Sauvage, Carotte et Patate Douce

40 g de Mâche sauvage
3 carottes
1 patate douce
1 litre de bouillon de légumes

1- Eplucher la patate douce et les carottes et les couper en morceaux

2- Laver soigneusement la mâche sauvage

3- Dans une casserole, mettre les carottes, la patate douce et la mâche sauvage

4- Verser le bouillon de légumes dessus.
Porter à ébullition sur feu vif, puis laisser cuire sur feu moyen pendant 20 minutes

5- Mixer finement le tout en ajoutant si besoin de l’eau ou de la crème fraîche selon la consistance désirée

Déguster aussitôt cette soupe