6 octobre 2023
24/3 Velouté de champignon végétal
Velouté de champignons végétal
Un gros saladier de feuilles d'épiaire des bois
4 pommes de terre
1 oignon
Sel
Crème fraîche
Eau
1- Laver les feuilles et les découper grossièrement
2- Découper les pommes de terre en morceaux
3- Hacher l'oignon et le faire revenir dans l’huile avec du sel
4- Ajouter les feuilles d’Épiaire découpées et laisser cuire 5 minutes
5- Ajouter les pommes de terre et recouvrir d'eau
Cuire 30 minutes, puis mixer
6- Ajouter un peu de crème fraîche
7- Servir chaud.
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