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la petite musique dans la foret
6 octobre 2023

24/3 Velouté de champignon végétal

24 EPIAIRE DES BOIS(3)Velouté de Champignon végétal-modified Velouté de champignons végétal

Un gros saladier de feuilles d'épiaire des bois
4 pommes de terre
1 oignon
Sel
Crème fraîche
Eau

1- Laver les feuilles et les découper grossièrement

2- Découper les pommes de terre en morceaux

3- Hacher l'oignon et le faire revenir dans l’huile avec du sel

4- Ajouter les feuilles d’Épiaire découpées et laisser cuire 5 minutes

5- Ajouter les pommes de terre et recouvrir d'eau
Cuire 30 minutes, puis mixer

6- Ajouter un peu de crème fraîche

7- Servir chaud.

 

 

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