Crème dessert à la Tanaisie

500 ml de lait
7 brins de tanaisie
100 ml de crème fraîche
60g de sucre
3 œufs

1- Porter le lait à ébullition, et y jeter les feuilles et fleurs de 7 brins frais de tanaisie
Laisser infuser 15 à 20 minutes

2- Filtrer et bien presser les feuilles et fleurs pour en extraire les arômes

3- Dans un saladier, mélanger les œufs avec le sucre

4- Ajouter la crème fraîche

5- Incorporer le lait aromatisé à la tanaisie

6- Verser dans quatre ramequins, et les placer au bain marie dans un plat plus grand

7- Faire cuire à 180° pendant environ 30 minutes

8- Laisser refroidir les crèmes dessert à la tanaisie, et décorer d’une feuille ou d’une fleur de tanaisie.