Ingrédients :
- 2 oignons
- 2 gousses d'ail dégermées
- 1 yaourt grec
- ½ citron
- 1 c à c de cumin en poudre
- 1 c à c de coriandre
- 1 c à s d'huile d'olive
- 800 g de lentilles cuites (ou 1 boîte de lentilles non cuisinées de 800 g)
- Ciboulette hachée, plus quelques brins pour la décoration
- Sel et poivre

Faire chauffer l'huile d'olive
Y verser l'ail et les oignons finement coupés

Saupoudrer de cumin, de coriandre
Laisser cuire doucement sans dorer

Dans un blender, verser le yaourt et les lentilles
Ajouter le contenu de la poêle, le jus de citron et les épices
Bien mixer
Ajouter un peu d'eau selon la consistance désirée
Rectifier l'assaisonnement

Réchauffer le tout
Verser dans une soupière
Disperser par-dessus la ciboulette ciselée pour apporter une touche de fraîcheur