2 septembre 2023
58/5 Liqueur Vespétro à l'Angélique
Ingrédients :
- 60g de graines (ou de racines) d’Angélique
- 8g de graines de Fenouil
- 8g de graines d’Anis
- 6g de graines de Coriandre
- 1/2 litre d’alcool blanc à 45°
- 300g de sucre
Piler légèrement le mélange de graines
Mettre à macérer dans l'alcool
Laisser macérer 8 jours
Filtrer à travers une gaze
Ajouter 300g de sucre dissous dans 20 cl d'eau.
Le Vespétro est connu pour ses vertus stomachiques et carminatives.
Dans les couvents du Moyen Âge, les moines buvaient tous les matins
un petit verre de cet élixir de longue vie.
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