plantes sauvages comestibles

L'affichage de ce site est conçu uniquement pour ordinateur.Si vous consultez depuis un smartphone, demandez l'affichage en version classique ou en version pour ordinateur, puis cliquer sur "Afficher le Menu". CUEILLETTECela fait déjà quelques années que je me suis initiée à la cueillette de plantes sauvages comestibles, et je rencontre très régulièrement des personnes intéressées, mais qui ne savent pas par où commencer, qui ont peur de faire des confusions entre les plantes, etc...En fait, plus de 95% des plantes sont comestibles,... [Lire la suite]

     Vous trouverez ici quelques idées pour déguster, sous une forme ou une autre, les plantes sauvages comestibles. Certaines plantes se prêtent évidemment plus que d'autres à la cuisine, elles offrent cependant toutes des trésors en termes de sels minéraux, oligo éléments et vitamines.En général, le goût des plantes sauvages est beaucoup plus prononcé que leurs homologues cultivés, peut-etre la même différence qu'entre une volaille élevée au grain et un volatile sauvage...      Il est... [Lire la suite]

la Soupe à l'Ortie - 2 pommes de terre - 1 oignon- des orties fraîchement cueillies- Sel1- Peler les pommes de terre et l'oignon et les couper en petits morceaux dans une casserole ou un faitout.Ajouter 1,5 litre d'eau et une cuillère à café de gros sel. Mettre sur le feu. A ébullition, réduire le feu et compter 20 minutes.2- Préparer les orties, puis les laver et les essorer.3- Les 20 minutes étant écoulées...rajouter les orties dans la casserole, et laisser encore cuire 7à 8 min, puis éteindre le feu.4- Mixer la soupe. Rajouter, ou... [Lire la suite]