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la petite musique dans la foret
26 octobre 2023

04/1Cookies d'Automne (baies d'aubépne, noix et châtaigne)

4 Aubépine Cookies d'Automne Cookies d'Automne

250 g de baies d’aubépine ou cenelles
250 g de châtaignes
30 g de cerneaux de noix concassés
100 g de sucre
2 oeufs
1 càc de levure chimique
70 g de beurre fondu
50 g de fécule de mais
1 pincée de sel
miel (facultatif)

1- Laver les cenelles, les faire cuire dans l’eau pendant 15 min, puis les passer au presse-purée.

2- Inciser les châtaignes, les faire cuire dans l’eau 15 min, puis les réduire en purée.

3- Préchauffer le four à 210° (th 7)

4- Faire fondre le beurre.
Mélanger les deux purées, puis tous les autres ingrédients sauf le miel.
On doit obtenir une pâte épaisse. Si elle est trop liquide ajoutez de la fécule.

5- Faire des petits tas espacés sur du papier sulfurisé sur une plaque, et déposer si vous le souhaitez quelques gouttes de miel dessus.
Faire cuire environ 15 mn.

 

 

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