750 grammes
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la petite musique dans la foret
23 octobre 2023

07/3 Bouillon de Berce

7 BERCE(2)Bouillon de Berce Bouillon de Berce

Ingrédients (pour 500 g de bouillon / 1 bocal moyen)
100 g de feuilles de berce
100 g de persil
100 g d’oignon
100 g de poireau
100 g de sel gris
Une vingtaine de graines de berce (facultatif)

1- Mixer ou hacher finement toutes les plantes.
Ajouter le sel et les graines de berce.
Laisse
r reposer quelques heures pour que le jus commence à sortir.

2- Mettre en bocal en tassant bien pour que le liquide recouvre le tout.
Stocker à température ambiante et attendre un ou deux mois avant de consommer.
Le mélange se conserve au moins un an.

Utiliser cette préparation pour remplacer les bouillons cube, à raison de deux cuillères à soupe par litre d’eau.

 

 

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